Folklore
Huelva, tierra de raíces profundas, resuena con un folklore lleno de vida. El flamenco, cantes emotivos y tradiciones vibrantes pintan un retrato de su identidad. Fiestas coloridas, procesiones y romerías celebran devoción y alegría. En este rincón andaluz, el tapeo y las delicias gastronómicas son parte esencial de su encanto. En cada nota, en cada sabor, el folklore de Huelva cuenta la historia apasionante de esta provincia única.
Introducción
El folklore es el conjunto de creencias, costumbres y tradiciones de un pueblo. El de Huelva es muy variado por ser el resultado de la mezcla de distintas culturas. Además está muy ligado al mar y a las creencias religiosas.
La ciudad de Huelva se caracteriza por celebrar diferentes festividades a lo largo de todo el año. Algunas de ellas son tradiciones bastante antiguas.
Cabalgata de Reyes
¿Cuándo se celebra?
Esta fiesta tiene lugar el 5 de enero de cada año.
¿Cuál es su origen?
La primera vez que se celebró fue en el año 1922.
¿En qué consiste?
Se realiza una procesión de carrozas por la ciudad, a la que acuden los Reyes Magos. Estos también visitan los hospitales (donde reparten regalos entre los enfermos) y a los ancianos del Asilo. Un día después de la cabalgata, el 6 de enero, se suele comer el tradicional roscón de Reyes.
Fiestas Patronales de San Sebastián
¿Cuándo se celebran?
El día del Patrón es el 20 de enero pero estas fiestas se realizan el domingo posterior a este día.
¿Cuál es su origen?
Desde el siglo XVI el pueblo de Huelva rogó a San Sebastián y también a San Roque para que lo protegiera de la peste, una enfermedad infecciosa muy peligrosa en la época. En el siglo XVIII San Sebastián fue Patrón oficial de Huelva. Además de San Sebastián y San Roque, otros Patrones de la ciudad fueron San Felipe Neri y San Francisco de Borja. Esto ocurrió tras un terremoto en 1755.
¿En qué consiste?
Se celebra la procesión del santo y se decoran balcones y ventanas con hortalizas. Estas suelen ser bastante grandes y participan en un concurso. También hay actuaciones musicales, puestos y atracciones. Durante estas fiestas es tradición comer palmitos y platos típicos, como por ejemplo, las habas con chocos.
Carnaval Colombino
¿Cuándo se celebra?
Tiene lugar en el mes de febrero.
¿Cuál es su origen?
La primera vez que se celebró fue en 1863. En este año se realizó un baile de disfraces. En los años siguientes se hicieron bailes, cabalgatas y desfiles. También hubo concursos de murgas y chirigotas. Desde 1936 hasta 1983 el carnaval no se celebró. A partir de este año se le bautizó con el nombre de “Carnaval Colombino”.
¿En qué consiste?
En la actualidad se siguen realizando cabalgatas y desfiles en los que las personas se disfrazan. También se sigue celebrando el concurso de agrupaciones. Este tiene lugar en el Gran Teatro. Las fiestas acaban con el “entierro del choco”. El choco es acompañado por personas disfrazadas de viudas y finalmente es incinerado.
Semana Santa
¿Cuándo se celebra?
Esta fiesta normalmente se celebra entre finales de marzo y principios de abril, dependiendo del año en el que nos encontremos.
¿Cuál es su origen?
Es una fiesta bastante antigua en Huelva. Aquí comienza a celebrase en el siglo XVI. En esos momentos ya existen las Hermandades del Santo Entierro, el Nazareno y la Vera Cruz. El resto se van creando a partir de esa fecha hasta hoy.
¿En qué consiste?
Ha sido declarada fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía. Desde el viernes de Dolores hasta el domingo de Resurrección los pasos de las diferentes Hermandades y Cofradías van en procesión por las calles de Huelva. Durante esta fiesta es tradición comer dulces como los pestiños, las torrijas o los hornazos.
Salida de las Hermandades hacia el Rocío
¿Cuándo se celebra?
Tiene lugar entre finales de mayo y principios de junio. La fecha varía cada año.
¿Cuál es su origen?
Huelva tiene una gran tradición rociera. La primera Hermandad onubense que visitó a la Blanca Paloma lo hizo hace más de 100 años.
¿En qué consiste?
Salen dos Hermandades de la ciudad de Huelva hacia la aldea de Almonte para rendir culto a la Virgen del Rocío. Una de ellas es la Hermandad de Emigrantes, que fue fundada en 1971 por los onubenses que emigraron a Alemania y que comienza su peregrinaje el miércoles. La otra es la Hermandad de Huelva, que se fundó en 1880 y que sale hacia la aldea el jueves.
Fiestas Colombinas
¿Cuándo se celebra?
Estas fiestas se celebran desde los últimos días de julio hasta los primeros de agosto.
¿Cuál es su origen?
Tienen lugar por primera vez en 1892 para conmemorar la salida de las tres carabelas hacia América el 3 de agosto de 1492. Por eso, el 3 de agosto de cada año es el “día grande” de las fiestas colombinas.
¿En qué consiste?
Las colombinas han sido declaradas fiestas de Interés Turístico Nacional de Andalucía. Quedan inauguradas con el alumbrado de la portada y del recinto ferial. Durante seis días de fiesta se puede disfrutar de casetas para comer y beber, un parque de atracciones y conciertos de música. También se celebran corridas de toros en la Plaza de toros de la Merced y actividades deportivas, como el Campeonato de Andalucía o los Trofeos Colombinos. Cada año estas fiestas están dedicadas a una ciudad o a un acontecimiento diferente.
Fiestas Patronales de la Virgen de la Cinta
¿Cuándo se celebra?
El día de la Patrona de Huelva es el 8 de septiembre, pero las fiestas se celebran desde finales de agosto hasta principios de septiembre.
¿Cuál es su origen?
El culto a la Cinta en Huelva es muy antiguo, del siglo XV. Pero la feria como hoy la conocemos se celebra desde el siglo XIX.
¿En qué consiste?
A finales de agosto se traslada la imagen de la “Virgen Chiquita” desde su Santuario hasta la Catedral. Allí se celebran cultos religiosos en su honor. Luego tienen lugar actos festivos en la barriada de la Orden, como, por ejemplo, conciertos musicales. También hay un recinto ferial con atracciones y puestos. En estos venden buñuelos, ponche, etc. El 8 de septiembre la Patrona recorre las calles del centro de la ciudad. Por último, se devuelve la Virgen a su Santuario y se cantan fandangos en la cuesta de la Cinta.
Festival de Cine Iberoamericano
¿Cuándo se celebra?
Este festival tiene lugar a mediados de noviembre.
¿Cuál es su origen?
La primera vez se celebró fue en el año 1975
¿En qué consiste?
Durante los días que dura se dan a conocer diversas películas y cortometrajes iberoamericanos. Estos se proyectan principalmente en la Casa Colón y en el Gran Teatro.
Tradición musical
Son tradicionales el baile y el cante flamenco. El estilo musical más característico de Huelva es el fandango. Este comenzó siendo un baile y es una variante del flamenco. En la provincia de Huelva hay tipos diferentes de fandangos. El más conocido es el de Alosno, pero la costa y Huelva también tienen sus propias variantes.
Gastronomía
La gastronomía es el conjunto de alimentos y platos típicos de un lugar. En Huelva son típicos los alimentos y productos marineros. Destaca una gran variedad de pescados, moluscos y crustáceos*. También destacan productos elaborados como la mojama de atún.
- Pescados: acedía, caballa, melva, sardina, etc.
- Moluscos: almeja, choco, coquina, mejillón, etc.
- Crustáceos: camarón, cangrejo, cigala, gamba blanca y gamba roja, etc.
Hay otros alimentos que son típicos de otros lugares de la provincia y que suelen comerse habitualmente en Huelva. Destacan el jamón de la Sierra, el vino del Condado y las fresas. Estas se cultivan en diferentes comarcas de Huelva, como por ejemplo en la Costa y el Condado.
Estos alimentos y otros son utilizados en variadas recetas tradicionales y platos típicos de Huelva. Algunos son el guiso de habas con chocos, las albóndigas de gambas, la raya al pimentón, los chocos fritos o a la plancha, las huevas de choco, los hornazos, las rosas con miel, las roscas, las carrilleras y castañuelas.
